公共政策对网络餐饮影响力的研究

摘要

网络餐饮从2013年开始萌芽，近几年来整体爆发式增长。为了规范网络餐饮服务，保证人民群众的饮食安全，引导网络餐饮的健康持续发展，食品药品监管总局经研究专门制定了《网络食品安全违法行为查处办法》( 国家食品药品监督管理总局令第27号)和《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》( 国家食品药品监督管理总局令第36号)，对网络餐饮服务主体的责任义务及监管做出了初步的规定，该《办法》于2018年1月1日正式执行。如今《办法》已执行一年多，作公共政策，其对网络餐饮的影响怎样？

本文将从网络餐饮的现状入手，对《网络食品安全违法行为查处办法》和《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》进行相应的解读，通过《办法》的执行情况从而分析公共政策对网络餐饮的影响力。

关键词　网络餐饮；食品安全；食品监管；公共政策；法规

目    录

摘要 I

一、我国网络餐饮的发展现状 2

（一）网络餐饮迅猛发展，行业规模不断扩大 2

（二）网络餐饮的现有模式 2

（三）网络餐饮的优点 2

（四）网络餐饮的现存问题 3

1.责任落实的问题 4

2.食品质量安全的问题 4

3.信息安全的问题 4

4.监管的问题 4

二、《网络食品安全违法行为查处办法》和《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的出台和执行 5

（一）《办法》出台背景 5

（二）《办法》相关法规的解读 5

1.对网络餐饮服务第三方平台提供者的要求 5

2.对入网餐饮服务提供者的要求 6

3.对送餐人员和送餐过程的要求 7

（三）各地对《办法》执行情况 7

三、公共政策的影响力分析 8

（一）市场导向性 8

（二）对网络餐饮的制约性 8

（三）对网络餐饮市场的监管作用 8

（四）促进网络餐饮的发展 9

参考文献 10

致谢 11