对舟山餐饮企业财务管理的探讨

摘要

舟山餐饮企业一直以来在舟山经济发展中起着非常关键的作用。餐饮企业发展的越好，舟山经济也越景气。近些年，在国际金融危机影响全球的条件下，舟山的餐饮企业也遭受到了不小的打击。加上十八大以来中央在三公经费的使用上又颁布了严格的规定。这对于长期依赖政府消费的舟山餐饮企业来说无疑是雪上加霜。 餐饮业由于其服务的复杂性特点，财务管理的好坏直接关系着其经营的各个环节的问题，关系着企业全部资产等方面的问题。如何通过财务管理实现收益最大化是整个餐饮企业能否可持续发展的重要因素。本文通过对舟山餐饮企业财务管理的一些问题的深入探讨，从分析当前舟山餐饮企业财务管理存在的问题入手，深刻讨论了产生这些问题的主要原因，指出企业需要迫切改进的思路，从实际出发提出了系统的整改措施，对舟山餐饮企业提高财务管理水平具有一定的意义。

关键词　舟山；餐饮企业；财务管理；措施

目录

摘要 I

一、舟山餐饮企业加强财务管理的重要意义 1

二、舟山餐饮企业财务管理上存在的问题及原因 2

（一）舟山餐饮企业的现状 2

1.舟山餐饮企业现处的时代背景 2

2.舟山餐饮企业现状 2

（二）舟山餐饮企业存在的问题及原因 3

1.经营收入流失严重 3

2.成本管理存在漏洞 3

3.应收账款难以催收 4

4.餐饮业财务管理制度执行不彻底 4

5.全面预算实施效果不佳 5

6.信息化水平过低 5

7.财务管理不佳的原因 5

三、舟山餐饮企业财务管理的对策 7

（一）建立、健全及完善各种财务管理制度及岗位责任制 7

（二）加强成本管理费用的内部控制 7

（三）建立应收帐款管理的内部控制流程 8

（四）科学设计资金管理内部控制制度 8

（五）强化预算管理的内部控制 9

（六）加强收入管理的内部控制 9

四、结论 10

参考文献 11

致谢 12