浅谈酒店业的存货管理

目录

一、酒店业存货管理的目的………………………………………………3

二、现代酒店业存货管理存在的缺陷…………………………………………………………4

（一）存货采购环节的薄弱………………………………………………………4

（二）存货验收制度存在缺陷……………………………………………………5

（三）存货保管管理不到位………………………………………………………………… 5

（四）存货盘点制度流于形式……………………………………………………………… 5

三、存货管理的改进措施…………………………………………6

（一）充分发挥保管员控制作用…………………………………………………6

（二）采购员严格按照既定数量、规格、品种采购………………………………………6

（三）使用部门不要轻易改变使用物品的规格品种 ………………………………………7

（四）建立一支相对稳定的供应商队伍，并进行科学管理 ……………………………7

参考文献………………………………………………………………………………………7

浅谈酒店业的存货管理

摘要：存货是企业日常活动中持有的各类材料、在产品、半成品、产成品等，是占有企业很大比例的资产，它占用企业大量仓储空间和流动资金。存货管理的好坏直接影响到企业的资金占有水平，以及资产运作，存货管理包括对企业原材料和商品的计划、管理和控制，是对存货采购、存放、入库领取、保管和控制的过程，它能保证存货的安全完整并提高存货的流转速度，是企业管理中很重要的一部分。所以企业存货管理的水平，直接影响到企业竞争力的强弱，如何使企业存货管理能适应企业自身发展的需要也变得越来越重要。

关键词：存货；酒店业；存货管理