浅析星级酒店成本管理和控制

目    录

一、酒店成本管理的相关概述 1

（一）酒店成本控制的意义 1

（二）酒店成本管理特性 2

二、酒店成本管理存在的问题 2

（一）酒店成本管理体系不合理 2

（二）采购成本高 3

（三）资源浪费巨大 3

（四）员工的高流失率间接的增加了酒店的成本 3

三、加强酒店成本管理的对策建议 4

（一）建立和健全酒店成本控制的体系 4

（二）采购成本控制意见 5

（三）生产加工成本控制意见 5

（四）减少员工流失率之建议 6

四、结束语 7

   五、参考文献 7

浅析星级酒店成本管理和控制

 

摘要：随着世界经济一体化进程的加快，酒店服务国际化程度的加深，国内酒店业面临着前所未有的机遇与竞争，如何在如此激烈的竞争中只有有效的利用自身的资源，形成自己的竞争优势才能脱颖而出。而成本控制是提升酒店的经济效益及品牌竞争地位的重要途径之一。本文主要讲的是现今我国酒店成本管理中存在的部分问题和一些建议。

关键词：酒店；成本；管理控制