XCLW12708 中式连锁餐饮业的成本管理探讨--以乡味道餐饮经营店为例 (字数：4684)中式连锁餐饮业的成本管理探讨--以乡味道餐饮经营店为例 摘要：随着餐饮企业的迅速发展，市场竞争日趋激烈，特别是经历了2009年的金融危机和2010年的物价飞涨，要搞好餐饮经营，成本控制是关键。本文首先说明中式连锁餐饮业的产生前景及目..
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XCLW12708 中式连锁餐饮业的成本管理探讨--以乡味道餐饮经营店为例 (字数：4684) 中式连锁餐饮业的成本管理探讨--以乡味道餐饮经营店为例 摘要：随着餐饮企业的迅速发展，市场竞争日趋激烈，特别是经历了2009年的金融危机和2010年的物价飞涨，要搞好餐饮经营，成本控制是关键。本文首先说明中式连锁餐饮业的产生前景及目前中式快餐业面临的三大挑战，以乡味道餐饮经营店为例，提出了对原材料的成本管理；加强员工素质培训；完善成本控制系统等方面进行有效的控制。 关键词：连锁快餐企业；控制成本；对策
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