商业、交通运输、餐饮业等行业成本控制问题

商业、 交通运输 、餐饮业等行业成本控制问题

内 容 摘 要

在市场竞争越来越激烈的今天，企业要想保持良好的竞争力，获得长久稳定的发展，就必须使用现代的管理手段进行企业管理。企业成本管理是企业管理工作中很关键的一项内容。而成本控制又是成本管理的中心思想，其决定着企业经营的方式与所取得的经济效益。 随着我国市场经济的逐步确立，人民生活水平日益提高，为我国餐饮业也快速发展创造了条件，在满足社会大众就餐需要的同时，也带动了第三产业乃至国民经济的快速发展。要想使餐饮业在市场的大浪潮中站稳脚跟并发展壮大，使餐饮企业在激烈的产业竞争中占据一席之地，如何科学经营管理水平，提高经济效益成为摆在餐饮业面前的首要问题。由于市场竞争的日趋激烈，餐饮企业的利润空间越来越小，在这种苛刻的环境条件下，想要餐饮业继续稳定发展，其关键就是成本控制。为了达到提高餐饮业的经济效益的目的，加强管理，降低成本，有效做到成本控制是必要手段。简而言之，餐饮企业对成本进行科学有效的控制管理，是在保证产品和服务质量的前提下，降低成本费用，取得较高的经济效益，是其经营管理的核心和目的。商业企业要想发展壮大，必须加强成本控制，才能有效提升企业的盈利水平和竞争能力。

 

[关键词]：成本管理；运营成本 ；成本控制。

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内 容 摘 要3

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1绪论6

2商业、 交通运输 、餐饮业等行业成本控制问题7

2.1商业企业经营成本管理的意义  7

2.2商业企业成本控制的原则  7

2.2.1全面控制原则        7

2.2.3责权利结合原则8

2.2.4经济原则8

2.3交通运输企业运营成本概念 8

2.3.1交通运输企业成本控制中存在的问题   8

2.3.2认识观念存在问题9

2.3.3加强成本控制9

2.4餐饮业成本控制研究的背景及意义9

2.4.1.研究背景9

2.4.2研究意义 10

3结论与建议12

3.1成本高低及成本结构是关键12

3.2防止资源浪费和不断提高信息管理水平12

3.3商业企业成本控制现状及问题分析13

3.3.1商业企业成本控制现状  13

3.4.1商业企业成本控制的问题分析14

3.5强商业企业成本控制的对策 15

3.5.1建立健全科学的成本控制体系15

3.5.2实施全过程的成本控制管理15

3.5.3强化以人为本的成本动因管理16

文献