酿酒企业成本管理问题及对策研究-以封川食品站酒厂为例

内 容 摘 要

中小型酿酒企业与传统酿酒企业一样，更新迭代速度较慢，在新酿酒企业的崛起中显得更加暴风骤雨。与大型酿酒企业相比，中小型酿酒企业无论在技术上还是财务上都处于劣势。原材料和酿酒翻译的价格波动，使葡萄酒公司承受着成本和利润不稳定的压力。高成本、低收益的市场受到严重冲击，最终解体。随着市场竞争压力的加大，国际政策导致的出口萎缩、企业利润下降等一系列问题也随之出现。从微观角度分析成本管理问题更为重要。本文以中小型酿酒企业为研究对象，主要采用案例研究的方法，对这类企业在成本管理中存在的问题进行研究。案例选自丰川食品酒庄。该企业之所以被选为案例，是因为其内部问题具有一定的代表性。资料是在工作和实际观察中收集整理的。从理论与实践相结合的角度，探讨丰川食品酒庄的实际成本管理情况。从企业的生产成本入手，分析和整理存在的问题，分析问题产生的原因，找到问题的根源并提出改进建议。本文的编写就是通过对财务数据的分析，找出酿酒行业中存在的两种成本“水深”，并针对问题提出相关理论，为企业开展成本管理提供一定的参考依据。重点是理论形式和实际需要解决的环境因素。针对中小型酿酒企业提出的成本管理改进方案不专业、不详细，需要进一步分析研究。

[关键词]：酿造企业、成本管理、问题、对策

目       录

1 绪论3

1.1 研究背景和意义3

1.1.1 研究的背景3

1.1.2 研究的意义3

1.2 研究的内容和方法4

1.2.1 研究的内容4

1.2.2 研究的方法4

1.3 文献综述5

1.3.1 国外研究5

1.3.2 国内研究5

2 酿酒企业成本产生环节及管理特点8

2.1 酿酒企业成本产生环节8

2.2 成本管理特点8

3 封川食品站酒厂概况及成本管理现状10

3.1 封川食品站酒厂概况10

3.2 成本管理现状10

4 封川食品站酒厂成本管理存在的问题及原因分析12

4.1 封川食品站酒厂成本管理存在的问题12

4.2 封川食品站酒厂成本管理存在的问题的原因分析12

4.2.1 管理意识淡薄12

4.2.2 企业成本管理重视程度低13

4.2.3 企业成本关键控制点不明确13

5 改善封川食品站酒厂成本管理问题的建议14

5.1 树立全局成本观念14

5.2 强化可控性较大的费用项目的控制和优化14

5.3 完善匹配封川食品站酒厂企业成本管理核算机制15

6 结论16

6.1 文章的不足之处16

6.2 展望未来16

参考文献