论文编号:KJ1243 论文字数:8581,页数:13
内容摘要
餐饮经营的最终目的是赚取合理的利润。利润是收入总数减去支出总数的结果。而随着餐饮业竞争的日益激烈全行业利润率逐年下降,餐饮企业各自的市场份额日益稀薄,成本控制的重要性引起了人们的重视。餐饮业要在竞争中立于不败之地,就必须根据自身的经营特点有针对性地进..
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