中式快餐发展对的士快餐的启示

XCLW16155  中式快餐发展对的士快餐的启示  (字数：5425)

目  录

 

1引  言 2

2 中式快餐概况与案例分析 3

2.1 中式快餐概况 3

2.2 中式快餐的失败案例 3

2.3中式快餐的成功案例 4

3中式快餐发展优势 5

3.1 制作快捷，服务迅速 5

3.2荤素搭配，营养平衡 5

3.3种类繁多，味道鲜美 5

3.4消费群体广泛和多样化 6

4中式快餐发展问题 7

4.1 缺乏高水准的企业形象管理 7

4.2 生产缺乏标准化，效率低 7

4.3 缺乏标准化和规范化管理 7

4.4 产品质量缺乏统一控制 7

4.5 规模小，缺乏成熟的品牌，缺乏连锁经营战略 7

5中式快餐发展对的士快餐的启示 9

5.1 走中餐特色，明确中式快餐市场定位 9

5.2 实行简单化、专业化、标准化 9

5.3 统一管理，提升食品质量与服务，注重品牌内涵建设 9

5.4 大力发展特许加盟，扩大品牌影响力 10

5.5 多元化经营方式——餐饮业走进网络时代 10

6总结 11

参考文献 11

中式快餐发展对的士快餐的启示

摘  要：从世界的角度，我国是世界三大美食王国之一(中国、土耳其、法国)，从国内角度看，我国具有各具地方特色的八大菜系，但中式快餐至今还未跨出国门，甚至在我国本土就输给了洋快餐。为把我国中式快餐推向国际，成为21世纪世界上一支充满生机活力的快餐生力军。目前已有很多学者对中式快餐的局限性进行多方面的分析，分析的侧重点有所不同，但最大的不足就在于并没有提出行之有效的、具有针对性的应对策略。本文是作者在阅读了大量的文献材料，对国内外学者的分析观点加以比较剖析。旨在研究“中式快餐存在问题与应对策略”这一课题现状，总结出中式快餐目前存在的问题，并通过分析、比较挖掘不同策略观点间的可信性，为使中式快餐能在竞争激烈的快餐行业中脱颖而出。

关键词：中式快餐；现状；发展问题；发展策略

1引  言