特色美食品牌推广策略探析

中文摘要

伴随着我国经济水平的不断提高和物质生活需求的提高，消费者对餐饮的观念以及需求也越来越高。餐饮业作为第三行业得到迅速发展，各地的美食也是数不胜数，食品行业竞争日趋激烈。螺蛳粉作为广西本地最受喜食的米粉，正被全国各地乃至世界认知的食物。它具有一定地方特色，深受民族文化的影响。可以说螺蛳粉收获了一批粉丝，满足消费者的味蕾。本文主要通过以广西螺蛳粉为对象，结合实际情况，分析特色美食品牌推广策略，实现自身的价值及优势。

对此本文采用品牌推广理论、文献资料法、问卷调查法以及SWOT分析法，从品牌的角度出发，将品牌推广与广西螺蛳粉相结合，运用SWOT分析螺蛳粉现有的优势以及现阶段的劣势。通过问卷调查的形式，分析现阶段消费者对螺蛳粉的看法和喜爱程度。最后本文研究的意义在于探析品牌的相关理论如何进行特色美食的推广，促进螺蛳粉的宣传，以及类似的其他地方特色美食的发展。按照理论的研究成果分别从品牌知名度、品牌形象和宣传力度三方面为螺蛳粉提出有效建议。

关键词：特色美食；餐饮；品牌推广；螺蛳粉

目录

一、 绪论1

（一） 背景1

（二） 研究的目的及意义1

（三） 文献综述1

二、 品牌的相关理论2

（一） 品牌的定义2

（二） 品牌推广概述2

三、 广西螺蛳粉品牌推广内外部环境分析4

（一） 螺蛳粉简介4

（二） 利用SWOT分析螺蛳粉4

（三） 螺蛳粉营销模式5

（四） 消费者分析6

四、 螺蛳粉品牌推广营销建议7

（一） 提高品牌知名度7

（二） 树立良好的品牌形象7

（三） 加强品牌宣传力度8

五、 结语8

参考文献9