我国餐饮企业人员流失问题探讨——以上海为例

中文摘要

随着市场竞争的加剧，餐饮企业员工对企业的忠诚度降低，员工流失的问题越来越严重。员工流失,直接影响企业客户的增加，造成企业管理成本浪费，严重影响企业竞争力，严重制约企业的发展，加强餐饮企业管理制度和企业文化建设，建立科学有效的员工培训系统激励机制、与员工满意度监控机制，可以很好地稳定员工队伍，提高企业的服务质量和服务水平。因此，如何采取适当的人才管理策略控制餐饮行业的员工流失是餐饮企业急需解决的问题。

关键词：餐饮企业；员工流失；管理制度；人才管理策略

目录

绪论1

一、 研究背景及意义2

二、 我国餐饮企业人员流失现状及影响3

（一） 我国餐饮企业人员流失现状3

（二） 我国餐饮企业人员流失产生的影响3

三、 人员流失问题对策5

（一） 加强餐饮企业管理制度和文化建设5

四、 人员流失问题对策7

（一） 加强餐饮企业管理制度和文化建设7

（二） 建立员工培训机制7

（三） 建立科学的员工激励机制7

结论9

参考文献10