我国餐饮企业人员流失问题探讨 (7)

XCLW44905  我国餐饮企业人员流失问题探讨 (7)  (字数：4639)

摘要

餐饮业作为传统服务行业，与每个人息息相关，随着餐饮业的快速发展，餐饮企业员工对企业的满意度降低，员工流失问题越来越严重，员工流动性大会造成企业人力资源成本浪费，企业竞争力严重下降，企业形象造成重大损失。本文就我国餐饮企业员工流失现状，原因分析入手，探讨解决餐饮企业员工流失的对策，以期更好的使餐饮业健康有序的发展。

关键词： 餐饮企业；员工流失；人力资源；对策  

目录

绪论 …………………………………………………………………………………3

一、餐饮企业人力资源现状……………………………………………………… 3

（一）餐饮从业人员的整体素偏低……………………………………………… 3

（二）员工积极性低，表现不理想……………………………………………3

（三）员工流失率高……………………………………………………………3

二、餐饮企业员工流失率高原因分析 ……………………………………………3

（一）员工薪酬水平普遍偏低…………………………………………………4

（二）地位低，劳动强度大，工作时间长……………………………………4

（三）晋升通道狭窄且速度缓慢………………………………………………4

（四）对特定年龄的要求造成了服务人员短缺………………………………4

三、员工流失率高对餐饮企业发展影响………………………………………… 4

（一）人员流失影响工作的连续性……………………………………………4

（二）服务质量的不稳定………………………………………………………4

（三）培训和经营成本的增加…………………………………………………4

（四）影响员工的稳定性………………………………………………………5

四、缓解餐饮企业员工流失率高的对策………………………………………… 5

（一）合理定员，科学安排……………………………………………………5

（二）提高员工福利待遇………………………………………………………5

（三）改善员工年龄结构，扩大选择范围……………………………………5

（四）建立有效的激励约束机制………………………………………………5

结论………………………………………………………………………………… 6

参考文献…………………………………………………………………………… 6