疫情影响下的餐饮企业营销策略研究

摘要

突如其来的新冠疫情给餐饮业带来了沉重的打击，疫情下餐饮业举步维艰，几近崩溃。当前，如何破解餐饮业的难题是企业生存发展的关键所在。随着餐饮业竞争的日趋激烈，特别是疫情的影响下，餐饮业市场营销的作用越来越重要，以服务营销为基础的营销理念是提高餐企竞争优势的核心，采取多种策略整合一切积极因素充分发挥优势，创造商机，经营顾客需求，使现有各类资源达到最优配置，以期利润最大化，是餐企的必然选择。本文在充分调查研究的基础上，分析疫情影响下的餐饮业现状及制约企业生存发展症结所在，解析华天旗下同春园饭店这样中端餐饮企业，运用现代营销理论研究探索有效的营销策略，提出餐企营销新思路。

关键词：疫情、餐饮业、营销策略

目录

绪论4

一、 疫情影响下的餐饮业发展现状及问题分析5

（一） 现状5

（二）问题分析5

二、 餐饮企业案例（华天同春园营销策略分析）6

（一） 企业基本情况6

（二） 企业营销策略分析7

三、 对策研究与建议8

（一）从互联网时代科技进步的角度看餐饮企业营销9

（二）从营销入手培养全员主人翁意识9

（三）品牌战略的实施是营销的重要策略9

（四）从成本角度看营销10

（五）强化提高效率10

四、餐饮企业营销新思路10

（一）产品印象营销10

（二）价格营销10

（三）节假日特色营销11

（四）安全健康餐饮营销11

（五）大客户营销11

（六）文化营销11

参考文献12