酒店行业人员流失现状分析及对策

摘要

随着1978年中国实行改革开放，我国的酒店行业伴随着改革开放进程的不断深入而发展迅速，近几年以来在我国的国民经济当中发挥着重要的作用。然而，在此发展当中也逐渐暴露出来一些问题，其中，酒店行业的人员流失一直是一个迫在眉睫的问题，人员流失率不断上升，这成为了阻碍酒店行业蓬勃发展的重要因素。人员流失导致酒店行业对客的服务质量降低、不仅使得客源不断流失，也导致公司对员工培训成本的增加，这些结果最终制约酒店业经济发展。此外在隐形成本方面，人员流失所造成的损失更是不可估量。所以研究酒店行业员工流失问题的原因、现状以及解决办法就成为了酒店行业所面临的重要问题。本文通过对相关资料的收集整理，来从不同角度对该问题进行探讨，结合相关的理论和酒店的现实情况，为酒店提供相对应的策略以作为参考。本文会以远洲集团旗下的丽呈远洲酒店人员流失为例，结合实际分析人员流失的原因，提出相对应的解决方法。

关键词：酒店业；人员流失；原因；对策

目录

一、 绪论1

（一） 研究背景1

（二） 研究意义1

（三） 国内外研究现状2

1． 国外研究现状2

2． 国内研究现状2

（四） 研究内容和方法2

1． 研究内容3

2． 研究方法3

二、 人员流失的理论分析4

（一） 人员流失的基本概念4

（二） 人员流失的分类4

（三） 员工流失理论基础4

1． 需要层次理论4

2． 期望理论5

3． 心理契约理论5

4． 公平理论5

（四） 员工流失的特点5

三、 丽呈远洲酒店概况及人员流失现状及问题分析7

（一） 丽呈远洲酒店目前概况7

1． 酒店的组织结构7

2． 丽呈远洲酒店的企业文化7

（二） 丽呈远洲酒店人员流失现状7

1． 人员流失率高8

2． 酒店人员流失速度快8

3． 人员结构组成复杂8

（三） 丽呈远洲酒店人员流失的问题9

1． 降低服务品质9

2． 经营成本上升9

3． 客源流失多9

4． 影响企业凝聚力9

四、 探析酒店行业人员流失的原因10

（一） 从社会角度看10

（二） 从企业角度看10

1． 薪酬满意度低10

2． 缺少对年轻员工的培训10

3． 酒店没有营造良好的企业氛围10

（三） 从员工角度看10

1． 青年人就业观念存在误区10

2． 员工自身疲惫程度11

五、 酒店行业人员流失的对策措施12

（一） 改善大众对酒店业的偏见12

（二） 加强员工培训力度12

（三） 建立激励员工的机制12

（四） 营造良好的企业文化氛围13

（五） 建立校企合作，明确学生就业观念13

结论14

参考文献15