乌江涪陵榨菜产品策略研究

中文摘要

随着我国社会经济的不断发展，居民生活水平不断提高，消费习惯逐步改变，消费者对产品的选择越来越多样化，个性化，品牌化和内涵化。当前人们已经不在处于简单的消费，而是希望能够提供更多的服务与消费体验，在产品的核心功能重合的情况下，谁可以通过复杂的利益整合来更快地满足消费者的需求，奇特地更新和扩大维度，谁就能赢得消费者的喜爱，抢占市场并获得竞争优势。由此看来，其所能提供给消费者的附加产品与服务越好、越多，对于他们来说，他们对于产品的期望也就越来越大。本文以乌江涪陵榨菜产品策略研究为主，研究得出，消费者对于食品企业的产品需求不仅仅只是产品本身，还包括产品的包装、品牌、功能等。现阶段的消费者对于绿色安全、健康、有机、无添加的食品更为喜爱，所以食品行业也应更多的提倡“健康无添加，绿色无污染”这一主题，贴合消费者的需求，更多的为消费者提供产品与服务。

关键词：食品企业；乌江涪陵榨菜；产品策略

目录

一、 研究背景1

二、 相关理论概述及国内外现状研究1

（一） 产品策略概述1

（二） 国内外现状研究1

1． 国外研究现状1

2． 国内研究现状2

三、 乌江涪陵榨菜介绍2

（一） 企业介绍2

（二） 产品介绍3

1． 涪陵榨菜的原料3

2． 涪陵榨菜的独特工艺3

3． 乌江榨菜的包装3

四、 我国食品企业产品策略分析及其对乌江涪陵榨菜的借鉴意义4

（一） 我国食品企业的典型产品策略分析4

1． 老干妈强化品牌价值4

2． 吉香居改变产品形象4

3． 味聚特升级产品包装4

（二） 我国食品企业的产品策略对乌江涪陵榨菜的借鉴意义5

1． 了解市场状况，熟悉自身的产品特点5

2． 从消费者的需求出发，为消费者提供产品与服务5

3． 电子商务平台的兴起为食品企业的发展带来了新的机遇5

4． 产品的品种与口味可以更加丰富5

五、 乌江涪陵榨菜产品策略现状与问题分析6

（一） 乌江涪陵榨菜产品策略现状分析6

1． 建立强势主导品牌形象6

2． 全面焕新升级品牌包装6

3． 打造独特工艺的产品定位6

4． 创新研发新产品领域6

（二） 乌江涪陵榨菜产品策略问题分析7

1． 品牌辨识度不够7

2． 产品定位不明确7

3． 竞争激烈，竞品品类多7

4． 榨菜品同质化程度高7

5． 部分产品包装吸引力不够8

六、 乌江涪陵榨菜的产品策略改进对策的研究8

（一） 加大宣传，强化品牌认知8

（二） 对乌江品牌进行准确的产品定位8

（三） 创新技术，研发新产品8

（四） 为了避免同质化，创造产品差异化9

（五） 适应时代，更新产品包装9

七、 研究结论9

参考文献11