中式连锁餐饮企业品牌建设研究——以喜家德水饺为例

中文摘要

连锁经营以其先进的经营模式造就了一大批优秀的国际餐饮连锁集团。中国开放的经济政策，使一大批国际连锁经营餐饮企业进入中国市场。国内餐饮企业意识到连锁经营模式发展的前景，逐渐结合自己的实际情况运用连锁经营的发展模式来扩张企业、提高品牌竞争力。连锁经营模式作为最先进的现代企业经营模式，被实践证明是餐饮企业发展最为成熟的经营方式，结合实际情况是国内老字号及新锐餐饮企业走出国门的正确选择。

但是实际情况却不容乐观，国内餐饮企业实行连锁经营起点低、发展时间短,依旧有诸障碍阻碍国内餐饮企业的进一步发展。上述的经济大环境下,文章对实行连锁经营发展的国内餐饮企业做出相对准确剖析及其发展战略倡导，同时剖析采用连锁经营模式发展时品牌建设所存在问题进行分析研究。并且通过实际案例的剖析，针对喜家德水饺在发展连锁中出现的问题，进行有针对性的研究，接下来通过对喜家德水饺的研究得出中式连锁餐饮企业发展成功的企业所具有的特质，并且针对对国内餐饮企业采用连锁经营的经营方式提出相应的合理化建议。

关键词： 餐饮企业;连锁经营;中式;喜家德

目录

绪论1

（一） 研究背景1

（二）问题的提出1

（三） 研究目的和研究意义1

（四）研究内容和框架1

一、 国内连锁餐饮市场品牌建设概况2

（一）国内餐饮企业连锁经营的模式概况2

（二） 国内连锁餐饮品牌建设概况2

二、喜家德水饺案例分析4

（一）喜家德水饺发展现状4

（二）喜家德水饺品牌建设存在的问题4

三、加强中式连锁餐饮企业品牌建设的对策5

（一）实施标准化战略5

（二）整合营销取得持续的品牌竞争力5

（三）不断创新，加强品牌文化建设5

（四）培养经营管理人才6

四、结论6

参考文献7