我国餐饮企业人员流失问题探讨 (5)

中文摘要

当前餐饮业服务员工大量流失问题已成多家企业共同关注的棘手问题，餐饮企业服务人员大量流失大大损失了招聘、培训、业务等诸多方面的显性成本与隐性成本，严重阻碍了餐饮业的蓬勃发展。本文将采用系统分析等方法对当前餐饮企业人员流失的问题进行深刻剖析原因，提出相应的对策，以期能够有效低餐饮企业人员的流失率，从而降低餐饮业的隐性和显性成本，对餐饮业的发展起到积极的推动作用。

关键词：对策 核心员工 人力资源管理 人力资源 员工流失 绩效评估 饭店 流失 酒店 流动率 激励机制

目录

绪论1

一、我国餐饮企业人员流失问题的影响因素分析2

(一)餐饮业经营特征造成企业人员流失的分析2

(二)餐饮企业人员自身因素造成流失的原因分析3

(三)餐饮业经营环境对企业人员造成流失的分析4

二、餐饮企业人员的保持对策5

(一)建立健全稳定服务员的管理机制5

(二)建立良好的企业文化6

(三)建立良好的沟通机制6

(四)提高绩效评估的公正性7

结论9

参考文献10