浅谈快餐店（餐饮业）的生产运作管理

目       录

内容摘要..............................................2

一、生产运作管理理论...................................3

二、企业竞争力的重点....................................3

三、生产运作管理的基本问题..............................5

四、从生产运作管理角度看麦当劳.........................6

五、从生产运作管理角度看肯德基.........................7

六、早期数据对比.......................................9

七、结论..............................................10

參考文献.............................................12

内 容 摘 要

   在世界餐饮行业中，麦当劳和肯德基代表着一个难以企及的高度。一个是拥有3万多家门店，世界第一的快餐巨头；一个是拥有1万多家门店，中国第一的餐饮帝国；它们提供着互为竞争的产品和服务，运营与管理的操作手法似乎尖锋相对，却都获得了巨大的成功。其中的奥妙何在，本文用生产运作管理理论浅谈二者成功之道。

关键词：麦当劳； 肯德基； 生产运作管理； 餐饮业