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餐饮企业人员流失探讨

本文ID:LW251757 (字数:12961) ¥128
XCLW49301 餐饮企业人员流失探讨 (字数:12961)摘要在信息化时代,人力资本在企业的生存发展中起着重要的影响,可是随着酒店餐饮行业30多年的发展,餐饮人员的流失已经呈现普遍化的趋势,餐饮企业,人员流失和人才流失人数很多,从业时间越来越短,非常影响企业发展,已经成为困扰企业发展的因素。本文对餐饮业人才流失..

XCLW49301  餐饮企业人员流失探讨  (字数:12961)

摘要
在信息化时代,人力资本在企业的生存发展中起着重要的影响,可是随着酒店餐饮行业30多年的发展,餐饮人员的流失已经呈现普遍化的趋势,餐饮企业,人员流失和人才流失人数很多,从业时间越来越短,非常影响企业发展,已经成为困扰企业发展的因素。本文对餐饮业人才流失和人员流失的原因进行了剖析,具体来说主要是由企业的企业文化、自身机制设置不合理以及人才求发展与实际不相符的原因引起的。针对以上问题,提出了一些对策,即优化工作流程,减轻劳动强度、建立良好的薪酬结构体系、营造良好的工作氛围、重视服务员的利益等等,树立“以人为本”的管理理念,改革企业内部机制,建立良好的内环境和外部环境,让从业者可以看到未来的希望,才能减少人员流失。
关键词: 人员流失 激励机制  餐饮业  企业文化 工作环境





目录
绪论  …………………………………………………………………………………4
一、餐饮企业人员流失现状及特点  ………………………………………………5
(一)餐饮企业人员流失现状……………………………………………………5
(二)餐饮企业人员流失的特点…………………………………………………6   
二、餐饮企业人员离职意图分析  …………………………………………………7
(一)劳动强度很大………………………………………………………………7
(二)追求更高的薪酬福利………………………………………………………8
(三)谋求更大的发展空间………………………………………………………8
(四)企业文化不佳………………………………………………………………9
(五)对服务业的认识有误区……………………………………………………9
(六)工作环境不佳……………………………………………………………10
三、应对人员离职的策略 …………………………………………………………10
(一)从源头招聘抓起,重视人才培养………………………………………10
(二)建立良好的薪酬结构体系………………………………………………11
(三)营造良好的工作氛围……………………………………………………12
(四)重视服务员的利益………………………………………………………12
结论………………………………………………………………………………… 15
参考文献…………………………………………………………………………… 16
附录………………………………………………………………………………… 17








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