盒马鲜生运营模式分析与研究

中文摘要

在近年来，我国GDP不断上升，国民人均收入及人民生活水平日益提高，加上政府对民生问题的关注和扶持，温饱再也不是人们最担心的问题了。随之，人民对饮食健康营养搭配越来越在乎，生鲜产品的需求量也越来越大了。随着时代的发展，生鲜销售运营模式不断创新，在这种新的时代背景下，盒马鲜生腾空出世。盒马鲜生是一个典型的o2o服务品牌，通过在线应用程序和线下商店提供新鲜食品和餐饮服务。生鲜运营最大的难度在于物流的成本高，运输过程中的损耗大，保鲜技术要求高，并且要准确把握需求量尽量减少浪费降低成本也是其难点之一。除此之外，国民对淘宝、京东等电商购物的依赖，使得新的生鲜营销模式推陈出新，而生鲜电商与日俱增，欣欣向荣，无疑对盒马鲜生带来一定的压力。

本文以盒马鲜生为研究对象，通过传统与新型之间，竞争对手之间生鲜零售模式的对比运用定量和定性的分析方法，对盒马鲜生运营模式的现状进行分析，作为新型的产业，它毕竟经验缺乏，还是会有很多的不足，根据研究，对盒马鲜生运营过程中出现的问题进行阐述，从不同方面对运营模式提出相应可实施的建议，同时给我国其他生鲜零售给出相应的启示。

关键词：盒马鲜生  运营模式  生鲜食品

目录

一、 引  言1

（一） 研究背景1

（二） 研究意义1

（三） 研究方法和目的1

二、 基本概念表述2

（一） 生鲜电商概述2

（二） 新零售概念表述2

（三） 运营模式概述2

（四） SWOT分析法概述2

三、 盒马鲜生运营模式现状分析3

（一） 盒马鲜生概述3

（二） 盒马鲜生运营现状3

四、 盒马鲜生运营SWOT分析7

（一） 优势分析7

（二） 劣势分析7

（三） 机会分析8

（四） 威胁分析9

（五） SWOT矩阵9

五、 启示与建议10

（一） 精准物流模式下的线上与线下双向融合10

（二） 借助逼真生活场景，塑造客户极致体验的多元消费场景10

（三） 打造“新零售”全渠道产业平台生态链10

（四） 实行个性化定制和柔性生产，满足新时代消费者的个性诉求11

结论12

参考文献：13