浅论餐饮业营销策略——以连锁餐饮“外婆家”为例

摘要

“外婆家”是我国著名的餐饮连锁机构，现有员工2500名，连锁门店达40余家。在市场竞争日益激烈的环境下，“外婆家”也要与时俱进，创新品牌营销，这样才能在餐饮业处于不败之地。本文以“外婆家”餐饮店为个案进行研究，结合目前的市场营销环境剖析“外婆家”在营销方面亟待改进的地方，接着为“外婆家”加强品牌营销提出一套有针对性的建议。

关键词　餐饮业；品牌；品牌营销；“外婆家”；建议

目录

摘要 I

引言 2

一、 餐饮品牌营销的相关概念 3

（一）餐饮品牌营销的内涵 3

（二）餐饮品牌营销的重要性和必要性 3

二、“外婆家”餐饮品牌营销现状 4

（一）“外婆家”餐饮店发展概况 4

（二）“外婆家”餐饮品牌营销的现状 4

（三）“外婆家”餐饮品牌营销存在的问题 5

三、“外婆家”餐饮品牌营销的市场分析 7

（一）杭州餐饮行业的现状分析 7

（二）竞争对手分析 7

（三）外婆家的SWOT分析 7

四、加强“外婆家”餐饮品牌营销的相关建议 9

（一）加强品牌质量 9

（二）加强品牌宣传 9

（三）加强品牌推广 10

（四）加强品牌保护 11

结 论 13

参考文献 14

致谢 15