我国食品企业危机管理问题研究——以双汇集团为例

XCLW19980  我国食品企业危机管理问题研究——以双汇集团为例  (字数：6539)

摘要

随着商品经济的快速发展，中国食品行业自改革开放之后取得了飞跃式的发展。无论是外资还是国有企业，在过去的几十年中都涌现出一批有高度品牌知名度和美誉度的食品生产企业。然而，伴随着食品行业的快速发展，尤其是最近几年，越来越多的企业甚至整个行业因食品安全事件陷入危机。本文以此为出发点，通过分析食品企业危机管理的相关理论，结合双汇集团“瘦肉精”事件危机管理的相关案例，探讨食品企业危机管理存在的问题，并且针对性的给出具体的解决对策，希望对我国食品行业危机管理有一定的指导意义。

关键词　食品行业；危机管理；双汇集团；

目录

摘要 I

引言 1

一、食品企业危机管理的相关理论概述 2

（一）危机管理的定义 2

（二）食品企业危机的特征 2

1、预示性 2

2、爆发性 2

3、关联性 3

4、专业性 3

二、双汇“瘦肉精”食品安全危机事件 4

（一）双汇“瘦肉精”事件回顾 4

（二）“瘦肉精”事件危机影响 4

（三）双汇集团危机管理分析 4

三、我国食品企业危机管理中存在的问题 6

（一）企业社会责任意识不强，危机管理意识薄弱 6

（二）企业管理缺乏危机预警机制 6

（三）企业危机处理过程的沟通渠道不畅 6

四、我国食品企业危机管理的改进措施 8

（一）提高企业的社会责任意识 8

（二）构建企业危机管理体系 8

（三）掌握危机沟通的策略 8

结论 10

参考文献 11

致谢 12