浙江特色连锁餐品牌经营模式分析

XCLW20080  浙江特色连锁餐品牌经营模式分析  (字数：6109)

摘要

连锁餐饮想逐步发展强大，主要依靠的是它的品牌及很好的品牌经营管理。品牌是战略性的资产和核心竞争力的重要源泉，它是每个企业成长中不得不面对的问题，品牌不仅是战略目标，也可以为企业竞争力提供手段。

本文主要探讨浙江本地连锁餐饮品牌的经营现状，阐述品牌经营管理对企业发展的重要性，提出提升连锁餐饮企业品牌经营管理的对策。浙江作为国内经济发展的领头羊，餐饮市场也发展的较早，由计划经济时代的供应服务型转变为市场经济下的自由竞争型，餐饮业也从改革开放之初的传统服务业发展成为当代经济中拉动内需的重要产业。多元信息化、品牌化以及与外来文化的融合的低碳化发展模式，使浙江餐饮得到迅速的发展。

关键词　连锁餐饮企业；品牌经营管理；分析研究

目录

摘要 I

一、 餐饮行业连锁经营模式概念及分类 2

（一）连锁经营模式概念 2

1.连锁餐饮概念 2

（二）餐饮行业连锁经营模式分类和优势 2

1直营连锁 2

2特许连锁 2

3自由连锁 3

二、浙江餐饮行业连锁经营发展现状分析 3

（二）绿茶连锁餐饮案例 3

     （二）一鸣真鲜连锁餐饮案例 4

三、餐饮行业连锁经营存在的问题 5

（一）标准化难以实现 5

（二）内部管理落后，人才匮乏 5

（二）资金短缺，规模尚小 5

（二）绿茶连锁餐饮案例 5

四、浙江餐饮行业连锁经营发展对策及建议 6

（一）提高科学管理能力，树立现代市场营销观念 6

（二）走标准化的管理道路 6

（三）优于竞争对手的服务 6

（四）扎实做好企业发展体系建设，完善内部管理体制 6

五、结论 7

参考文献 8

致谢 9