关于我国食品安全管理问题的思考

XCLW20243  关于我国食品安全管理问题的思考  (字数：7579)

摘要

食品是人类赖以生存和发展的重要物质基础。当前食品安全形势严峻，面临来自多方面的挑战。食物中毒、滥用杀虫剂、采用新技术和新工艺等带来的食品安全问题，还有生产流通环节的问题。笔者论述了食品安全的定义及内涵，分析了食品安全的重要性。然后探讨了我国食品安全现状，以及食品安全存在的问题。然后，分析了我国食品安全存在问题的原因，如食品行业安全监管难度大，食品安全控制体系不完善，社会监督缺位等。最后，提出了我国食品安全体系构建的对策。如：加强食品安全监管，完善食品安全控制体系， 提升社会公众监督力度等。

关键词　食品安全;　安全管理;　法律体系;　存在问题;　解决对策

目录

摘要 I

目录 I

引言 2

一、 食品安全的基本理论 3

（一）食品安全的内涵 3

（二） 食品安全的重要性 3

1.食品安全有助于国民经济的平稳发展 3

2.食品安全已引起国际社会高度重视 3

3.食品安全影响我国食品行业的国际竞争力 4

二、 食品安全的现状及问题 5

（一） 食品安全的现状 5

（二） 食品安全存在的问题 5

1.农药、兽药残留超标 5

2.工业污染导致的食品安全问题 6

3.违规使用食品添加剂和违法使用非食品添加剂 6

4. 假冒伪劣食品 6

三、 造成食品安全存在问题的原因 8

（一）食品企业质量安全监管难度较大 8

（二） 食品安全控制体系不完善 9

（三） 社会监督缺位 9

四、我国食品安全体系构建的对策 11

（一）加强食品安全监管 11

（二）完善食品安全控制体系 11

（三） 提升社会公众监管力度 12

参考文献 14

致谢 15