也谈我国食品安全问题的根源与根治对策

摘要

近年来我国食品安全问题日益严重，食物加吊白块、鸡鸭饲喂激素、面粉加增白剂、海鲜用甲醛浸泡等，还有在水果上喷施催熟剂、膨大剂，在蔬菜上喷施剧毒农药等案例食品行业逐渐失信于消费者，食品安全问题已经严重影响到人民群众的身体健康和生命安全，同时还影响到我国食品行业乃至整个社会经济的健康发展，损害了我国在国际上的良好形象，成为社会不稳定因素，使得食品问题成为社会关注的焦点，政府、学术界、产业界对食品的安全从不同角度进行了研究。针对我国食品安全现状及问题进行分析，深入剖析造成食品安全问题频出的原因，进而提出针对性的解决对策。今后应进一步加强完善我国食品安全法律体系的构建，加大对企业伦理道德的研究，深入探讨消费者行为分析，加大食品安全危机公关、食品安全绿色物流与绿色供应链的研究，具有重要的意义。这不仅有助于我国食品行业的健康发展，有利于人民群众的健康生活和社会的和谐建设，也有利于我国经济长远健康、平稳发展和提升我国的国际形象。

关键词　食品安全 解决对策 伦理道德 健康 

目录

摘要 I

一、 我国食品安全问题的现状 1

（一） 食品材料 1

（二） 加工制造 2

（三） 市场流通 2

（四） 食品监管 2

二、 食品安全问题产生的主要原因分析 3

（一） 农牧业污染源、环境污染是食品安全问题重要原因 3

（二） 生产与加工、食品原料存在安全隐患 4

1. 使用劣质原料 4

2. 超量使用、滥用食品添加剂和化学添加物 4

（三） 企业家素质不高，缺乏诚信与道德 4

（四） 消费者缺乏食品安全方面的常识 5

（五） 食品安全监管政出多门、智能交叉 5

三、 解决食品安全问题的对策分析 6

（一） 加强食品安全技术的研究、应用和推广 6

（二） 注重舆论监督和宣传效应 6

（三） 建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系 6

（四） 加快食品安全信用体系和信息化建设 7

（五） 提高消费者安全意识 7

四、 总结 8

参考文献 9

致谢 10