浅析我国食品安全问题状态与对策

摘要

近年来，国内外食品安全问题接连不断，食品安全问题已成为当今各政府、消费者关注的焦点问题之一。世界卫生组织（WHO）定义的食品安全，是指食物中有毒、有害因素对人体健康的影响。食品安全除了影响消费者健康外，还与食品进出口贸易、国家声誉，乃至社会安定有着密切关系。重视食品安全已成为衡量人们生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全是食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危机消费者的隐患。目前我国食品中的卫生指标超标，超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，食品包装、标签等不规范，加强食品管理已经到了刻不容缓。本文就食品安全问题的原因进行分析并提出相应的对策。

关键词　食品安全 问题 现状 对策 

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摘要 I

一、我国食品安全现状 2

（一）食品加工环节 2

1.食品添加剂 2

2.劣质原材料 2

（二）农用化学物 2

（三）工业污染 3

二、食品安全出现问题的原因 4

（一）法律法规体系不完善 4

（二）食品安全多头监控 4

（三）食品安全标准体系不健全 4

（四）技术落后 5

（五）市场进入把关不严 5

（六）消费者缺乏食品安全的自我保护意识 5

三、食品安全问题的解决对策 6

（一）加大食品安全法规和标准制定力度 6

（二）加大食品安全的监管力度 6

（三）加快食品安全信用体系建设 6

（四）完善食品安全保障体系 6

（五）建立完善食品安全预警反应机制 7

参考文献 8

致谢 9