连锁餐饮企业的品牌经营策略分析—以百胜为例

摘要

随着我国第一、第二产业的快速发展,人们消费能力的不断提高以及产业结构的调整推进，我国餐饮业正在向更高层次方向发展。本文以西式休闲餐饮品牌百胜在中国的品牌经营策略为研究对象，充分利用专业课程中所学习到的理论知识，结合调查研究所得的消费者数据，行业数据，竞争对手数据，竞争环境数据，详细分析了百胜在面对竞争激烈的中国市场时，为了保证品牌形象的树立和销售额的增长，保护企业的品牌地位和市场竞争力所采取的经营策略。同时对其治理模式、营销策略、及积极扩张的经营方式展开探索。

 关键词：餐饮业；品牌；经营策略

目 录

1引  言1

1.1 研究背景1

1.2 研究意义1

1.3 研究方法和目的1

2 连锁餐饮企业的发展现状及问题分析2

2.1 品牌及经营策略概述2

2.2 连锁餐饮企业的发展现状及问题分析3

3 百胜企业在创业初期品牌经营策略的管理方法5

3.1 百胜公司简介5

3.2 经营策略的选择5

4 百胜企业在成长期时品牌策略的管理方法6

4.1 独资模式的转变6

4.2 特许经营的产生8

4.3 本土化战略的实施9

5 百胜企业在成熟期时品牌策略的管理方法10

5.1 百胜正式步入成熟期10

5.2 百胜中国的持续发展11

6 结论12

文献