（二）员工培训的类型及方法
1．员工培训类型
员工培训的类型主要为在职培训与新员工培训，本文着重从在职培训的类型进行叙述。在职培训可分为以下几种类型：
岗位培训。岗位培训不仅对新员工非常有必要，对老员工也是必要的，企业员工不可能在上岗前都掌握了工作所需的全部知识、技能和经验。大量的理论知识、专业知识、实践知识还须在工作岗位上通过自己的摸索、同事与上级的言传身教，以及进一步的集中培训来获得。岗位培训的形式多种多样，如师傅带徒弟、委托专业的培训机构等。
专题培训。当企业制订新的发展规划，或者企业准备采用新的管理方法，都必须举办短训班，对有关人员进行专题培训，以保证新制度、新工作、新技术设备的正常运行。
转岗培训。当对一部分干部、员工进行内部调动时，通常应进行转岗培训，要针对新岗位的要求补充必要的新知识、新技术、新能力。
个人自选培训。除了内同统一的集体性的培训外，企业有必要鼓励员工个人根据滋生情况选择培训项目，并给员工提供方便。这种项目可以是企业提供的，也可以是社会机构提供的。为鼓励员工利用业余时间多参加培训，提供自身能力，有些企业规定凡参加与工作有直接关系的培训并达到培训要求的可以报销全部或部分培训费。
2．员工培训方法
培训的效果在很大程度上取决于培训方法的选择，采用适当的训练方法，可以提高受训员工的兴趣和注意力，从而取得最佳效果。但不管采用哪种培训方法，在旅游企业中视需要及条件可选用一种或者挑选若干种交替使用，使培训效果更加符合实际要求，切勿过于单一。以下为七种常见的培训方法。
讲授法。是传统模式的培训方法，也称之为课堂演讲法。经常开设的专题讲座形式即属于此类，它适用于向大群受训员工介绍或传授某一课题内容。采用这种方法，特别要考虑如何使员工自始至终保持学习兴趣、专心一意。这种方法的重要技巧在于要保留适当时间，使受训员工与受训员工之间能够沟通，通过问答形式获取受训员工对讲授内容的反馈。
讨论法。是对某一专题进行深入探讨的培训方法，其目的是为了解决一些复杂的问题，或者通过讨论的形式使众多受训员工就某个主题进行沟通，谋求观念、看法的一致。讨论法培训适用于研究问题为主的内容，对培训教师的技巧要求很高，适用于管理层次员工的训练或解决某些有一定难度的管理问题。
案例分析法。是一种运用集体讨论方式进行培训的方法，与讨论法的区别在于：研讨不仅为了解决问题，更侧重于培训受训员工对问题的分析判断能力和解决问题能力。案例研讨法适用的对象是集团的中层以上管理人员，目的是训练他们良好的决策能力，帮助他们学习如何在紧急情况下处理事件。
职位扮演法。又称为角色扮演法，是一种模拟训练方法。其适用对象层次为实际操作或管理人员，由受训员工扮演某种训练任务的角色，使他们真正体验岛所扮演角色的感受和行为，以发现并改进自己原先职位上的工作态度和行为表现。
操作示范法。是酒店在职前事务训练中广发采用的一种方法，适用于较机械性或标准化明显的岗位，这是培训部门专业技能训练的通用方法，通常由部门经理或管理人员主持，由技术能手担任培训教师，在现场向受训员工简要地讲授操作理论和技术规范，然后进行标准化的操作示范表演，受训员工反复模仿实习，经过一段时间的训练，使操作逐渐熟练，直至符合规范程序和要求，达到运用自如的程度。
管理游戏法。采用管理游戏法进行培训，对象是企业较高层次的管理人员，是当前从国外引入的一种吸纳进的高级训练法。与案例研讨法相比，管理游戏法更加生动具体。案例研讨的结果，受训员工会在人为设计的理论化条件下，轻松地完成决策。
视听法。视听法培训指使用电视机、录像机、幻灯机、投影机、收录机、电影放映机等视听教学设备为主要手段进行训练的方法。随着剩下爱那个资料的普及和广发采用，酒店服务英语培训已经采用电化教学手段。除了酒店服务英语培训，在有条件的情况下，企业可以运用摄像机自行设置培训录像带，选择课题将集团中各种事务操作规范程序、礼貌礼节要求、服务要领等内容自编成音象教材用于培训中。
（三）员工培训的意义
在我国，人力资源培训起步较晚，在90年代以前，传统的人事工作只是把精力放在员工的考勤、技能、合同管理等事务性工作上，人事部门被定位为后勤服务工作。而90年代后，随着企业基础管理模式的深刻变革，在管理中，人作为一项资源，而且是一项重要的战略资源的思想得到了越来越多的认同。在这一管理思想的指导下，以人才测评、绩效评估和薪资激励制度为核心的人力资源管理模式得以确立，逐渐显现了它的重要作用，人事行政部门不仅仅承担着管理工作，更注重了员工的培训工作，并逐渐形成一门独立的人力资源培训体系。到了21世纪，人力资源培训体系的作用已被企业界提升到企业战略的“高度”，人力资源管理部门逐渐由原来的非主流的功能性部门，转而成为企业经营业务部门的战略伙伴。而人力资源管理者也逐渐从过去那种行政、总务、福利委员会角色转变成为高层主管的咨询顾问、战略业务伙伴、管理职能专家和变革的倡导者等。他们的工作更多的是人力资源政策的制定、执行，中高层主管的甄选，培训、生涯规划和为业务发展开发、圈定人才等，具有相当的前瞻性。人力资源管理最终的目的，是为企业建立一种稳固的、积极向上的、稳定可靠的劳动关系和有效的员工培训体系。员工培训的意义体现在以下几点：
1．员工培训是企业人力资本投资的基本形式
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