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论中式连锁快餐企业发展策略
[摘 要]本文研究中式快餐的营销策略,以真功夫为例,从四个方面介绍了真功夫的经营策略,对真功夫的营销策略进行了深度的研究和分析。本文首先介绍了真功夫的大体情况,对真功夫的内外部环境进行了概述。然后本文利用一章对真功夫的市场营销策略进行了详细的介绍,分析了策略的长处和短处。最后本文对真功夫的营销策略提出了自己的见解,提出了改善的措施,然后引申到了中式餐厅,叙述了对中式餐厅的见解。本文在产品、价格、渠道和促销四个方面分别对真功夫中式餐厅的营销策略进行分析,得出了真功夫在营销策略中存在的不足:产品不新颖,没有属于自己的特色;价格不亲民,有的顾客还会觉得根本不值这个价格;渠道比较大众,没有属于自己控制的渠道;促销手段不足,很少有促销产品的活动,经营比较平淡。与其他中式餐厅或者快餐相比较,真功夫与之存在的差距还是很大。
[关键词]中式快餐 ;真功夫;餐厅;
一、引言
(一)调查背景
现在的时代是新的时代,各处充斥着新颖的“味道”,服务业尤其餐饮业更需要新颖,更需要创新,每一次的创新都会吸引很多的人前来品尝,如果食物很合顾客的胃口,就会有很多的回头客。我国服务业起步晚、发展时间不长,但是已经成为促进我国经济实力增长的一部分,它的发展关系着我国经济的发展。加入WTO之前,我国的服务行业发展很不景气,与发达国家相比的话,差距非常的大;加入WTO之后,我国服务业打开了新的篇章,进入了新的发展时代,服务行业迅速发展,其中发展速度最快的便是餐饮业。随着经济的发展,随着人们生活水平的提高,人们的生活节奏越来越快,快餐的出现成为了理所当然。快餐带给人们生活的是快捷、方便,中式快餐迅速发展起来。由于我国快餐发展还不成熟,我国许多专家开始研究发展的方法,本文便是从这背景下诞生的。
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