论文编号:HG270 论文字数:21379,页数:34
摘要
本实验利用燕麦粉作为原料,采用碱提酸沉法制备燕麦蛋白。通过单因素实验,选用影响燕麦蛋白提取过程中的因素如液料比,pH值,浸提时间,温度确定提取的最佳单因素条件。再通过正交实验优化了提取工艺 ,确定最适提取燕麦蛋白综合工艺条件。得到的最佳条件为:温度 50℃,液料..
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