沈阳黎明国际酒店成本管理控制及分析

摘要

当今社会国民经济的快速发展, 现代酒店业已经成为重要行业之一。随着21世纪经济的持续发展，人均可支配收入水平不断提高，经济水平的不断提高导致居民对于出行的住宿的要求条件也不断提高，而一般的经济连锁酒店已无法满足人们的需求，星级酒店便更具有市场竞争力。本文围绕酒店行业展开分析，以沈阳黎明国际酒店为例，把先进的成本管理理念融入其中，对酒店现状成本的管理与控制进行分析研究，研究的目的是找出沈阳黎明国际酒店在成本管理及控制中存在的问题 ，提出相应的措施完善酒店业成本管理与控制工作, 从而提升其综合市场竞争力。完善酒店的成本管理制度不仅对酒店的发展有重要意义，还可通过其它同级酒店的做出对比数据，制定更为有效合理的成本管理控制体系。通过调查数据发现该酒店在采购管理、员工考核、成本管理对象、成本管理模式等方面存在较大问题，导致无法对成本进行有效的管控，通过对这些问题的研究，找出了对应的原因，并在文章结尾做出了相对应的解决办法及措施。通过更加完善的成本管理体系才能避免资金浪费，降低成本，从而使酒店获得更大收益，这样酒店才会发展的越来越好。

关键词：酒店成本; 成本管理; 成本控制

目录

一、 引    言1

二、 成本管理的含义和重要性2

（一） 成本管理的含义2

（二） 成本管理的步骤2

1． 成本预测2

2． 成本决策2

3． 成本计划2

4． 成本核算2

5． 成本分析2

6． 成本考核2

（三） 成本管理的重要性3

1． 成本管理是提升企业竞争力的有效手段3

2． 成本考核3

三、 沈阳黎明国际酒店的成本管理的现状3

（一） 沈阳黎明国际酒店的成本管理模式3

（二） 沈阳黎明国际酒店成本分析4

（三） 沈阳黎明国际酒店的成本控制分析5

四、 沈阳黎明国际酒店成本管理存在的问题及原因5

（一） 成本预算不健全导致成本管理不到位5

（二） 成本考核流于形式使员工工作积极性不高5

（三） 成本控制不严格造成成本核算不准确6

（四） 成本管理模式不完善导致工作效率低下6

五、 完善沈阳黎明国际酒店成本管理的对策建议6

（一） 建立健全的成本预算管理制度6

（二） 完善管员工考核制度，加大奖惩力度7

（三） 加强成本分析和控制力度7

（四） 创建先进的成本管理模式7

六、 结    论7