论连锁酒店成本管理及控制

内 容 摘 要2

论连锁酒店成本管理及控制3

一、引 言3

（一）研究背景3

（二）研究意义3

（三）研究方法和目的3

二、酒店成本管理控制的概述3

（一）连锁酒店业概述3

三、以A酒店为例成本管理存在的问题6

（一）制定成本管理不健全6

（二）在酒店企业成本管理方面我国酒店业认识较少6

（三）成本管理内容片面7

（四）考核及奖惩制度不健全7

四、加强企业成本管理对策7

（一）建立健全成本管理体系7

（二）加强酒店人力资源成本管理8

（三）酒店行业对成本的控制要求很严格8

（四）以正确的方式建立机构8

五、结论9

参 考 文 献10

内 容 摘 要

目前，跟着我国经济的日趋成长，我国连锁酒店也面临着各类挑战。特别是一些连锁酒店，要冷静面对挑战，而且要从宏观上和酒店管理两方面进行。在大体上应制定酒店管理制度，强化连锁酒店的成本管理及控制、提升竞争力，以致提高连锁酒店成本管理积极性。在酒店运营方面，经由转变经营管理看法，善待员工并变更和鼓励员工参与管理酒店的积极性。经由过程加强采购货物的管理办法，下降采购本金；并通过采用先进技术来提高酒店运营效力，降低成本，特别占酒店成本较重的能源成本。以此保证连锁酒店保持高效、有序的运转。

关键词：酒店管理 成本控制 机制和制度