总结报告-浅谈滨海高层酒店设计
摘要：文章结合舟山岱山海中湾大酒店的设计实例，对为适应一定地域性和文化性，以满足使用人群生活需求的酒店设计进行研究，提出了该项目的设计理念与立意构思，并具体分析其环境、功能及空间形象，以期与高层酒店的设计人员进行交流。
关键词：海洋性；地域性；文化性；功能性；自然的生态环境
0 引 言
随着我国经济的发展，酒店业也进入了一个迅猛发展的阶段。酒店设计是一种商业文化设计的类型，如同文化场所、办公场所、医疗康复场所，均是一种社会的需求●[1]。
而今的酒店，早已不是以往住行旅馆所代替步途中转的客栈、驿站，而是随着社会的发展具有丰富的内容和多种形式的类别。如具有综合功能的城市中心酒店、为诸多观光旅游者所提供的度假性酒店、为长期客人所提供的公寓性饭店以及各种交通类型的酒店如汽车旅馆等。随着社会经济的发展，外出人员也随之有不同的要求。酒店业兴衰与酒店设计的多元化反映了某地区或国度经济实力以及它的文化兼容性程度口●[2].
本文结合舟山岱山海中湾大酒店的创作实例，设计方案结合了当地地域性和文化性，在当地经济迅速发展下，为满足人们生活需求充分考虑人的感受所设计出的海景生态型建筑。
1 岱山概况
浙江省岱山县位于长江口南端，杭州湾外缘的舟山群岛中部，全县总面积5242平方公里，其中海域4916平方公里，陆域326．4平方公里（其中潮间带滩涂57．4平方公里），县政府设在岱山本岛东南的高亭镇，全县辖7镇1乡，人口20万。
岱山因处在长江三角洲前沿，具有通江达海的区位优势，面对西太平洋发达的经济带，距台中、长崎、釜山、神户、大贩、马尼拉等港650～700公里，岱山本岛距上海47海里、宁波35海里、舟山本岛7海里、普陀山17海里，距上海国际航运中心洋山港仅11．8海里。从长江口出的国际航线穿过县境，集我国沿海“黄金海岸”和长江“黄金水道”于一体，为历代国际通商之要道，是以浦东为龙头的长江沿江开发的前哨。
岱山又叫东海蓬莱，位于舟山群岛中部，岛海相依，孤悬海中，为舟山第二大岛，全县406个大小岛屿犹如一串闪亮的宝石镶在东海碧波之中，岛海相依，水天相连，构成了一幅天然画卷。海水、沙滩、礁石、海鲜、渔火是岱山旅游的特色。岛内还有新石器时代的大舜庙后遗墩遗址；以及早在4000多年前，先民们就在岛上留下了“渔猎煮海”的足迹，“渔盐之利，甲于一方”，岱山贡盐，闻名遐迩。还有五代（907-960年）年间古刹超果寺、宋（960-1279）岱山书院等名胜古迹。
自唐代（618-907年）以来，岱山就有东海蓬莱的美名。它，翠岛星布，仙雾袅绕，风景如画。全县有高亭、秀山、巨山、长涂四大景区。主要景点有：浦门晓日、石壁残照、燕窝石笋、双龙戏珠、观音驾雾、竹屿怒涛、白峰积雪、鱼山蜃楼、鹿栏晴沙、九子沙滩等“蓬莱十景”。磨星山景区仙茶满坡，山顶新建的“华藏世界”堪称我国人文景观一绝。
富有特色的海岛工业伴随着改革开放发展起来的岱山工业发展迅速，形成了六大主要行业，即：水产加工，化纤制造，玩具机电，汽配行业，轻纺鞋业，船舶修造；建立了四大工业园区即：高亭海洋特色工业园区，泥峙微电机汽配工业园区，岱西船舶废电机拆卸工业园区，衢山来料加工工业园区，具有海岛特色的地方工业体系初步建立日趋完善的投资环境岱山。本岛有一军民合用机场，可起降中型客机。
2 项目概况
舟山岱山海中湾宝盛大酒店位于岱山县高亭镇竹屿新区内，岱山新区功能定位为：未来新型集行政、文化、居住、商业及娱乐、休闲及旅游度假为一体的多功能、复合型、生态型的城市分区，是岱山县向东发展的重要城市分区。地理位置优越，交通便利。整块用地基本平坦，现为待建设用地。本项目总用地面积23000㎡，为商业金融业用地。地上总建筑面积70800㎡，容积率2.9，地下建筑面积9360平方米，建筑主体为高92.2米的23层高层，裙房四层，裙房高度22.2米。
2 规划设计理念及指导思想
(1)贯彻“以人为本”的宗旨，建立一个与环境紧密结合，充分考虑人的感受的生态型建筑，是设计的基本指导思想。坚持规划、建筑、景观设计的协调统一,展现建筑的恢弘气势与绿色环保内涵为宗旨，以人与自然共存为目标，达到生态效益、经济效益、社会效益的高度统一●[3]。
(2)结合现有场地地形，酒店布局上充分考虑了基地原有自然水系景观，促进人们的交往增强同心凝聚力，塑造合理的场所尺度，充分考虑建筑环境与城市景观效果，提升建筑整体品味，将其与环境紧密联系在一起，使之成为一道亮丽的风景。
(3)针对本项目的特点，坚持现代化、智能化、使用性、可持续发展性、服务管理可操作性，追求空间的品质，提升建筑的品味，以创造一个视线开阔、通风采光良好充裕的集娱乐、休闲、住宿为一体的理想豪华景观型宾馆。
(4)绿色的情怀是对人的一种体贴关怀，该项目应成为一个环境优美的园区，应该融人自然，亲和自然，通过绿色的植栽形成绿带和绿岛，使之成为绿色生态园区，使其间充满生命气息●[4]。主楼的围合感形成的主人口广场中心绿地充分做到亲水性和可参与性，提升了酒店的品位档次。水系统形态构筑整个园区的生态系统，人工与自然的多重配合，入住酒店，近可迎凉风拂过水面，远可眺望岱山城区，很好的贯彻了“秋水共长天一色”的设计理念。
（5）“开放式”格局：要特别推动建筑与周边地块之间交流方式的多样化与多层次，形成建筑与环境互动协调的“开放式”格局。
（6）体现节能与可持续发展思想：尊重和保护环境，亲近自然，结合气候条件，降低建筑物能耗，有效利用可再生能源。坚持贯彻国家的“节能、节水、节地”的思想。
（7）低碳建筑的探讨，结合当前社会需求和人性要求，初步尝试出一个符合新技术理念——低碳要求下的五星级酒店！
4 总体规划设计
4．1 总体布局
本方案由酒店区块与商业区块两部分组成。酒店采用了南偏东八字展开的布局方式，令酒店套房与配套用房拥有最大的海洋景观面和海景视野。商业配套由两幢高层点楼一字排开，与酒店区块共同围合成一个怡人的景观花园。车行主入口于星河路进入，次入口位于北边东西向区块道路，与南北向区块道路共同形成区块环道。宾客车流可直接到达酒店东南主门厅，门厅前拥有一个恢弘、大气的景观平台，一眼望去，与大海共同形成了一组富有景深、充满情趣的景观空间，令宾客未入酒店，就已被周围的景观所打动，从里到外无不展现五星级酒店的奢华与魅力！商业用房同样充分考虑了海洋景观，通过点式的处理，以及与酒店视野错位的布局设计，令最多的房间能够享受到海景面。点式的处理也降低了对北边的住宅区块的日照影响。商业用房的入口设置于建筑北边，与酒店相对独立，便于管理。
1）、力争最大的海洋景观面：在规划中采用了南偏东八字展开的布局方式，令酒店各功能用房与套房采景面最大化。
2）、保证最开阔的海景视野：项目地处岱山新区的一线沿海面，东南向布局拥有最宽远、最直接的海洋景观景深，令宾客足不出阳台即可享受海洋豪景。
3）、尊重中心区的城市规划：南偏东的布局方式令建筑与城市中心标志性灯塔广场形成一种向心力，遥相呼应，共同提升新城魅力，尊重原城市设计。
4）、打造富有海岛特色的立面造型：海洋之心。
如同一座璀璨的灯塔，矗立于海洋的中心……立面造型现代富丽、浑厚大方。以实墙面为主，通过竖向线条的处理，以及中部和顶部适当增加了玻璃面，令立面造型现代的同时，突出中心，尤其是顶部如钻石般的造型处理，令整组建筑如同一座璀璨的灯塔，浮动于海洋的中心，地标感强烈。八字大门的设计颇具内涵，是历代建筑中富贵的象征，在此的运用令宾客有一种宾至如归的空间感受。
5）、“前庭后院”的中式景观造园理念：酒店的东南边节点是整个景观规划中的重点，同时为了提升酒店与后面商业的整体品质，在酒店后方营造了一个动人的后花园，将“前庭后院”这一传统的经典景观理念以现代的手笔再现于酒店的环境中。
4．2 道路交通组织与停车
环形车道是机动车通行的主要通道，并考虑尽可能减少车辆对建筑的影响、考虑道路通常性、可及性、服务性、紧急性，贯彻融人自然的规划思想，以最简洁和最顺畅的道路路网，给整个区域提供最便捷可靠的服务。机动车停放采用地面停车场和地下停车库两种方式停车，停车数量基本按每100 ITI 营业面积一个停车位考虑。其中30辆地面停车，地面停车位设置在环建筑的道路就近位置，便于使用的同时不影响主入口广场的环境，地下停车110辆，可满足停车要求。
4．3 环境规划和景观设计
本方案环境规划和景观设计的一个主题，就是最大限度的利用其独特的地理位置所拥有的绝佳的人文地理环境，尽可能的与自然相结合，达到建筑与环境的完美结合，并考虑可实施性。酒店主人口广场的处理更加考虑到人的感受，体现庄重的同时不乏一些活泼；同时住宅内环境布置休闲园林，配以水景、绿化小品，休息及活动设施。整个景观系统，广场、绿地小品、建筑有机结合，更强调人们使用的方便，绿地为主，其大与小，旷与精，人工自然的多重配合，形成一道亮丽的风景。
5 建筑设计
舟山岱山海中湾大酒店通过精心设计，合理搭配，拟建立一个集娱乐、餐饮、高级商务会议及宾馆住宿等为一体的国际化五星级大酒店。大酒店处于基地的中心位置，大酒店主楼主入口设置方便人流、车流的进出并满足消防的要求，主人口处设景观广场，这是一个丰富的空间：广场主要为铺地，并结合布置了绿化，中心为雕塑和亲水广场。人口广场正对主楼，创造了庄重的大酒店气氛，主楼直接落地使之更有一种气势；道路沿裙房环形布置，裙房部分沿环形建筑的消防通道根据功能布置单独的出入口。酒店主楼以中庭大堂为主入口，通过主楼前的人口广场进入主楼，主楼底层局部架空使得空间更加大气，增强了人口空间的震撼力，使得酒店入口更加醒目，宏伟气派，体现浓厚的大酒店氛围。人口正对大堂及电梯厅，流线清晰，充分考虑了使用的要求。一层前厅布置大堂、总台、大堂吧、前厅办公室，西侧为商务、商场等用房，大堂吧朝东南面水，有良好的景观效果。西北侧中部为厨房，主楼西北部设置副入口，方便客户进出，并与前厅互不干扰。东北部裙房设娱乐休闲入口，一层设前厅可进入桑拿中心，美发美容中心等，各区单独设置出入口，与前厅互不干扰。
大酒店裙房二、三层设宴会大餐厅两个，三楼有可满足52桌共计520人共同用餐的一个大型宴会厅，有厨房送餐方便，；两楼西端设有中型宴会厅一个，可满足42桌共计420人用餐，并可从中间隔断分成两个小型的宴会厅，分别满足23桌和19桌需求。裙房二、三层有餐饮包厢及其附属用房，贵宾包厢2间（18*2），VIP包厢7间（12*2、18*5），中包厢9间（其中四间没有带独立卫生间，12*3、18*6），小包厢8间（10*8），共能满足372人用餐。
裙房三层为西南部为会议区，大会议1间可容纳人数200人，42人会议室1间，30人会议室3间，20人会议室一间，12人会议室1间，10人会议室2间；设有圆形会议室一间，可满足18人需求！大型宴会厅与贵宾包厢临近电梯间，方便人流上下！不会对隔壁的会议区的交流造成干扰。裙房北部为洗浴中心和按摩房，有独立的出入口！
裙房四层层主要功能为娱乐休闲包厢区、酒吧、棋牌室、演绎厅及健身房等！中间设有游泳池！
主楼标准层5层至19层为大酒店客房区，大酒店客房区可根据需要灵活分隔为标准客房和套房，每层设有一个家庭套房，共并客房计210间套，满足约435人住。主楼20层21层设商务套间，商务会客等娱乐套间，单间各一套，并有一小景观会议室在端头和客房互不干扰；可根据需要灵活分隔，成为总统套房。高级酒吧区主楼标准层客房开间4 500 mm，进深11 400 mm，卫生间设置4件套，卫浴齐全，尺寸4 000 mm X 3 200 mm，满足五星级要求。顶层22层设有屋顶室内观光花园，视线开阔、通风采光充裕。
大酒店主楼的外型以简洁的风格为主，色彩和谐，线条流畅，同时在造型上追求一种体量感强，而又单纯和谐的建筑形象，建筑立面虚实结合，体量上适应地穿插错合。又不失其完整性与统一感。玻璃与墙面对比，使建筑形象有收有张，张弛有度，收放有致。屋顶采用现代的手法方式，局部富有变化。立面处理充分考虑了使用的要求和节能等综合原因，采用落地窗，使立面造型更加活泼，并运用相同的元素来处理群房使二者更加融合，将美观与功能融为一体，增添了人与人交往、交流的氛围，树立了极具特色的形体、立面特色，形体立面简洁，色彩清新，形体比例关系良好，个性鲜明；立面处理强调细部与肌理变化，横竖相交的线条，使整个建筑和谐、稳重、优雅。
整体建筑造型以简洁稳重的风格为主，同时兼顾该地段具有的海洋性区域文化特色。造型以简洁、高雅为目标，加上竖向构图，具有原创性的建筑品质，高贵端庄，色彩和谐，线条流畅。材料上通过石材与玻璃的材质特性穿插组合，在朴实的建筑风格中更体现现代大酒店的外观形象，赋予建筑较强的可视性，通过丰富的立面构成流人的光渲染出光影丰富的建筑形象，创造出一种轻快明朗且具有未来气息的五星级大酒店的新形象。
立面造型上将美观与功能融为一体，体现人性化，丰富的外观形象，充分体现节节向上的现代企业风貌，创造出典雅而又现代的建筑风格，反映了21世纪的时代特性，努力将她建成为现代化的五星级国际大酒店。
6 结束语
随着人们生活水准和生活质量的提高，人们对酒店的要求也越来越高，不仅是为人们提供便捷舒适的居住环境，提供迅速流畅的信息，重要的是为人们提供了精神的享受，提升了酒店的文化品位 。酒店设计几乎是设计领域的大百科全书，对其的研究需要继续努力。
[参考文献]
[1] 兰开锋．当代主题酒店设计[J]．百年建筑，1998(8)：25—26．
[2] 钟宇浩．西丽酒店设计构思[J]．建筑学报，1985(11)：17—19．
[3] 张道真．国内酒店设计中若干问题的探讨[J]．深圳大学学报(理工版)；1993(2)：21—22．
[4] 杨春荣．北京昌平六亭饭店创作体会[J]．建筑学报，1995(2)：65- 66．