论文编号:LS199论文字数:9648,页数:16
论宣威火腿文化
摘要
宣威是著名的云腿之乡,独特的水土,气候,为火腿的腌制生产提供了得天独厚的条件。凭着宣威人民执著追求不断创新的精神。其形似琵琶或柳叶,皮色腊黄,瘦肉桃红色或玫瑰红色,肥肉乳白色,肉质滋嫩,香味浓郁,咸香可口,以色、香、味、形著称的宣威火腿不仅..
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