杭州新时代餐饮激励机制问题

摘要

作为餐饮大国的中国，有着极为悠久和丰富的餐饮文化，这也意味着我国餐饮业市场有着较为激烈的竞争，特别是随着我国不断扩大开放的幅度，国外越来越多的餐饮企业也课时登录中国，这进一步加剧了我国餐饮市场的竞争。在面对这竞争日益激烈的餐饮市场，餐饮公司对外需加强餐饮质量和服务水平外，而对内则要不断提高企业的管理水平，其中激励管理是餐饮企业管理中的核心内容，它关系到企业核心竞争力的最好体现之一。本文以杭州新时代餐饮公司为例，利用各类的科学研究方法，结合国内外相关激励理论和优秀企业激励实例的基础上，针对杭州新时代餐饮公司激励机制管理中存在的问题，从不同的侧面对杭州新时代餐饮公司现行激励制度造成的各项问题的原因进行了讨论，并有针对性地提出积极性的建议和措施，以期为杭州新时代餐饮公司管理者提供借鉴。

关键词　激励机制；人员激励；薪酬制度

目录

摘要 I

引言 1

一、 激励机制的概述 2

（一）激励机制的含义 2

（二）激励机制的分类 2

1.员工的正激励——奖励 2

2.员工的负激励——惩罚 2

（三）企业激励机制的作用 2

1.通过企业激励机制吸引优秀人才加盟 3

2.通过企业激励机制增强企业的凝聚力和向心力 3

3.通过激励机制有利于调动员工的积极性、主动性和创造性 3

4.企业通过激励机制增强员工的素质 3

二、 杭州新时代餐饮公司员工激励机制现状 4

（一）杭州新时代餐饮公司基本情况 4

（二）杭州新时代餐饮公司员工激励机制现状 4

1.杭州新时代餐饮公司人力资源管理现状 4

2.杭州新时代餐饮公司的用工制度 6

3.员工绩效考核与薪酬激励现状 6

三、 杭州新时代餐饮公司员工激励机制存在的问题与原因分析 7

（一）杭州新时代餐饮公司员工激励机制存在的问题 7

1.激励形式单一并缺乏针对性 7

2.激励不足或激励强度过大 7

3.绩效评估体系不健全 8

（二）杭州新时代餐饮公司员工激励机制问题的原因 8

1.缺乏对下级的充分授权 8

2.核心员工的薪酬竞争力不大 9

3.缺乏企业文化的支撑 9

四、 解决杭州新时代餐饮公司员工激励问题的对策 10

（一）科学合理运用机制 10

（二）多种激励机制综合运用 10

1.工作激励 10

2.参与激励 11

3.荣誉激励 11

4.升迁激励 11

5.情感激励 11

（三）完善绩效考核与评估体系 11

（四）树立良好的企业文化 12

五、 结论 13

参考文献 14

致谢 15