析餐饮行业员工流失的原因与对策--以小肥羊公司为例

摘    要

在经济全球化的今天，越来越多的人存在就业难的问题。尽管如此，对于餐饮行业来说却依然面临着人员短缺以及人员流失等严重的问题。这就容易导致餐饮企业的人力资源管理部门在招聘与录用等各个方面消耗过多的精力与资源。针对这种现象，本文首先对餐饮业进行了一些概述方面的介绍，然后又通过对当今餐饮业员工流失频繁的现状进行了分析，得出了员工流失频繁对企业发展的影响因素，进而合理地分析了员工流失频繁导致此现象的原因，并针对原因提出了相关的解决对策。

关键词：餐饮业；员工流失；流失频繁；对策研究

目  录

1.引言1

1.1研究背景1

1.2餐饮业的概念2

1.3餐饮业的分类2

2.小肥羊公司简介及员工流失的现状2

2.1小肥羊公司简介2

2.2小肥羊公司员工流失现状3

3.员工流失频繁对小肥羊公司的影响4

3.1对服务质量的影响5

3.2对员工积极性的影响5

3.3员工流失频繁会影响企业的收益6

3.4企业声誉与形象受损6

4.餐饮业员工流失频繁的原因7

4.1工作时间与工作强度安排不合理7

4.2岗位晋升较困难7

4.3薪酬与福利水平不合理8

4.4绩效考核不健全8

4.5缺乏教育培训8

4.6缺少人性化管理9

4.7人力资源配置不合理9

4.8传统化思维比较严重9

5.餐饮业员工流失频繁的对策10

5.1对员工工作时间及劳动强度进行合理分配10

5.2拓宽岗位晋升渠道10

5.3制定合理的薪酬制度与福利激励机制10

5.4对绩效考核体系进行科学、合理的设计11

5.5加强对员工的培训11

5.6建立“以人为本”的企业文化12

5.7加强对人力资源的合理配置12

5.8打破传统化思维13

6.结语13

文献