海底捞人力资源管理问题及对策分析

中文摘要

近年来，随着餐饮业的快速发展与增长，很多企业需要应对各种冲击挑战与激烈竞争。海底捞作为一家民营餐饮企业，面临外部环境的激烈竞争，充分发现唯有提升企业的管理能力，建立其自身的主导力量，才能确保在当今猛烈的竞争环境下获取有利地位并占有一定实力。而对于一个企业的管理来说，尤其是餐饮行业，员工是其发展的核心资源以及其重要的支撑力量，综上，企业的人力资源管理事关企业的生存与其未来发展。因此，关于如何设计企业的人力资源规划和完善企业的人员培训制度等成为众多企业关注的重要问题，同时也在学术界引起了众多学者的关注。本文以我国餐饮行业中的海底捞为研究对象，对其人力资源管理问题进行深入的分析与探讨。具体如下：从海底捞的人力资源管理现状出发，采用文献归纳与总结的方法对其人力资源管理问题进行深入探讨与分析，从而归纳出其人力资源管理现存的问题，最后根据分析出的问题提出详细的对策和建议。通过本文研究以期为我国众多企业的人力资源管理提供一定的借鉴和参考。

关键词：人力资源管理；海底捞；人员培训

目录

一、引言1

（一）研究背景1

（二）研究目的与意义1

（三）研究内容与方法2

二、文献综述3

（一）人力资源管理的概念界定3

（二）人力资源管理的理论基础3

（三）人力资源管理的相关研究5

三、海底捞的人力资源管理现状分析6

（一）总体发展情况6

（二）发展阶段6

（三）海底捞人力资源管理的现状分析6

四、海底捞人力资源管理存在的问题及原因分析9

（一）员工初期培训不足，对企业文化认知存在差异9

（二）员工招聘和配置较低，未来发展受限9

（三）内容创新性不足，且过于强调领导文化9

（四）文化管理与制度管理相互割裂10

（五）人才培养机制存在缺陷10

五、海底捞人力资源管理的改善对策11

（一）不断创新企业文化11

（二）坚持人本化管理11

（三）改革企业内部的人才培养机制11

（四）完善和具体化培训内容11

（五）实行分权，扩大监督12

六、结论13

参考文献14