论文编号:SW057论文字数:10895,页数:25
摘 要:虾青素是一种酮式类胡萝卜素,可作为抗氧化剂、色素和食品添加剂等,在医药、食品、水产养殖等方面具有非常广泛的应用。本文概述了虾青素的结构、性质、来源、功能、应用、发展前景等。本次实验用红法夫酵母发酵生产虾青素,它是天然可产虾青素的主要微生物之一,研究通过红..
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