论文编号:SW059论文字数:11166,页数:31
摘 要:红曲霉不仅能分泌红曲霉红素、红曲霉黄素等色素,还能产生淀粉酶、糖化酶、酒化酶、蛋白酶、麦芽糖酶、果胶酶等多种酶类及抗菌活性物质、麦角固醇等药理活性物质。本研究通过对收集的5株红曲霉(M1、M义2、M3、M4、M6)的淀粉分解能力及红曲色素的合成能力进了分析;结果表..
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