论文编号:SW211论文字数:11179,页数:18
摘 要:本论文通过从发酵液、清酒中分离纯化野生酵母,并观察其菌落形态和细胞显微形态,得到4种不同的野生酵母,并命名为YS1#、YS2#、YS3#、YS4#。选其中YS1#野生酵母进行极限发酵度和抗热性能实验,其结果是YS1#野生酵母的极限发酵度比IB163培养酵母低,抗热性能比培养酵母强。..
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