论文编号:SW213论文字数:13532,页数:20
摘要:由于柑橘类果汁具有适口的甜、酸、微苦的综合性风味,气味芬芳,色泽柔和,并且含有多种人体所必需要的维生素和矿物质,使其成为深受人们欢迎的果汁之一。本实验以芦柑为原料,采用全果榨汁(即保留芦柑的外果皮),对全果柑橘汁的生产工艺、柑橘汁的脱苦试验及果胶酶对柑橘..
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