论文编号:SW224论文字数:10767,页数:18
摘要:随着生活的改善,消费者对乳制品质量要求的日渐提高,乳制品中微生物的污染程度成为影响市场竞争的关键因素。牛乳在贮存过程中,大多数嗜冷菌会产生耐受巴氏消毒甚至超高温(UHT)瞬时灭菌处理的蛋白酶和脂肪酶,分解牛乳中的蛋白质和脂肪。这些分解产物将导致乳制品风味改..
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点击查看关于 牛乳 嗜冷菌 PCR检测 的相关论文题目 | 2011-06-07 08:24:59【返回顶部】 |