中小餐饮企业开展电子商务的难点与对策研究

一、电子商务营销概念

电子商务营销是网上营销的一种，是借助于因特网完成一系列营销环节，达到营销目标的过程。我们知道，网络具有快速、高效、低成本的特点，在因特网上信息资源共享，进入障碍为零。作为一种新的媒体，网络具有一对一的互动特性，这是对传统媒体面对大量“受众”特征的突破。从营销的角度讲，网络上生产者和消费者一对一的互动沟通，了解顾客的要求、愿望及改进意见，将工业时代大规模生产大规模营销改进为小群体甚至个体营销，为消费者提供了极大的满足，迎合了现代营销观念的宗旨。

二、餐饮业发展电子商务的必要性

电子商务悄然进入餐饮行业，它对餐饮行业的影响越来越大，已经有越来越多的消费者喜欢通过电子商务平台向酒店餐饮企业订餐。有关的团购名网有：拉手网、美团网、窝窝团、58团购、糯米网等377家之多。时下，网购正由一种消费时尚迅速演变成一种消费习惯。电子商务是平台通过向消费者提供订餐服