什邡市小学生对谷物+坚果早餐接受程度研究

内 容 摘 要

以什邡市小学生对“谷物+坚果饮品营养早餐”接受程度为例，分析出该模式存在的优势，希望研究成果对改善小学生营养状况，保障小学生健康成长起到一定的作用。方法：采用自行设计调查问卷以班级为单位进行调查，数据采用SPSS软件进行分析。结论：由于小学生早餐膳食行为方面出现了许多不良现象和误区，如“零食当早餐”、“路边餐当早餐”、“油条加豆浆”、“米粉加豆浆”等等，因此导致66.9%的小学生上午有饥饿感，严重影响了小学生的身体和智力发育。从调查中发现多数小学生接受营养知识态度较好，有66.6%的小学生可以接受或试用谷物+坚果饮品营养早餐。营养早餐的每餐费用接受价在6-10元。因此，培养小学生时代健康的饮食行为还需要家长、学校、社会的正确引导。

关键词：谷物+坚果早餐； 小学生 ；接受程度研究

目       录

第一章  绪论4

1.1  引言4

1.2 研究的目的和意义4

1.2.1研究的目的4

1.2.2研究的意义4

1.3研究内容和方法5

1.3.1研究内容5

1.3.2研究方法5

1.3.3研究对象的选择6

第二章  数据分析与讨论7

2.1不同性别对食物纤维和碳水化合物的了解分析7

2.1.1不同性别对食物纤维和碳水化合物的了解情况7

2.1.2 不同性别对食物纤维和碳水化合物的了解情况的变异数同质性测试7

2.1.3 不同性别对食物纤维和碳水化合物的了解情况的变异数分析7

2.2 不同年级对以谷物加坚果饮品为早餐的接受程度分析7

2.2.1对以谷物加坚果饮品为早餐的接受程度7

2.2.2对以谷物加坚果饮品为早餐的接受程度变异数同质性测试7

2.2.3不同年级对以谷物加坚果饮品为早餐的接受程度独立样本检定8

2.3 不同年级对早餐重要性的不同看法情况分析8

2.3.1对早餐重要性的不同看法8

2.3.2对早餐重要程度的变异数同质性测试8

2.3.3 对早餐重要程度的独立样本检定8

2.4不同性别对早餐吃谷物加坚果的频率分析9

2.4.1不同性别对早餐吃谷物加坚果的频率的变异数同质性测试9

2.4.2 不同性别对早餐吃谷物加坚果的频率的变异数分析9

2.5不同年级早餐喜欢不同食物的情况分析9

2.5.1不同年级早餐喜欢不同食物的情况9

2.5.2 不同年级早餐喜欢不同食物的情况变异数分析9

2.6 不同年级所能接受的早餐价格情况分析10

2.6.1 不同年级所能接受的早餐价格情况10

2.6.2不同年级所能接受的早餐价格变异数同质性测试。10

2.6.3 不同年级所能接受的早餐价格独立样本检定10

第三章  讨  论11

3.1 导致小学生早餐膳食结构不合理的原因11

3.2培养小学生合理均衡的早餐行为还需要家长、学校、社会的正确引导11

第四章  结论与建议13

4.1 结论13

4.2 建议13

4.2.1借鉴国外先进经验13

4.2.2 因地制宜，充分利用当地特产资源13

4.2.3 提高家长的营养知识水平，认真对待早餐14

文献