论文编号:SP093论文字数:11911,页数:28
摘 要:本论文主要对功能性乳清多肽包埋后的释放性能进行了初步研究。影响乳清多肽包埋释放性能的因素主要有反应时间、反应温度、pH值、超声等。另外还研究了微胶囊溶解后完全释放的时间及其规律。试验采用溶解度A/S法检测反应时间与反应温度对包埋释放的影响;并通过测定不同pH..
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