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[关键词]食品安全；肯德基真功夫冰块；监管体制
中国食品安全的监管体制构建——以肯德基真功夫冰块安全事件为例
[摘 要]所谓的食品安全监管体系的构建是一个较为复杂的工程，就我国目前而言，当前的食品安全监督管理体制存在多头执法、执法部门职责分工不明，以及实际执法过程中的以罚代管、以罚代刑等诸多缺陷，从而直接导致食品安全监管体制薄弱、执法低效等问题的产生。本文以肯德基真功夫冰块安全事件为例，立足于我国食品安全的监管体制构建本体研究，首先概述了肯德基真功夫冰块安全事件，继而阐述了我国食品安全监管体制的演变及现状，继而从肯德基真功夫冰块安全事件看我国食品安全监管体制存在的问题，最后则针对问题提出解决对策，以期对相关研究有所借鉴。
前言
肯德基真功夫冰块事件的发生对于社会舆论造成了极为恶劣的影响。一是反映了肯德基商家缺乏社会责任意识与道德原则，在食品制贩时忽视安全的重要性，任意问题的发生；二是突显出来我国目前食品安全监管体系所存在的缺陷，使之不能够有效地履行自己的职责。只有充分认识到我国食品安全的现状，才能有针对性的提出相应的对策。