刺五加中花青素的提取工艺研究

摘要

实验以原花青素的提取率为指标，通过单因素实验确立影响原花青素提取量的适宜条件，并通过正交实验确定提取的最佳条件。实验结果表明，原花青素提取的最佳工艺条件为：溶剂乙醇浓度为55%，刺五加籽和乙醇的料液比为1:50，超声时间为25min，超声功率为480W，提取率最高，可以达到0.792%。原花青素对光较为敏感。当温度低于60℃时，稳定性较好；当温度超过60℃时，其稳定性较差。所以原花青素应在低温避光的条件下储存、加工。对于常见金属离子，Cu2+对原花青素的影响较大，K+、Ca2+、Mg2+对原花青素影响较小，因此在原花青素提取、精制和加工过程中应尽量避免Cu2+的使用。

关键词　刺五加；刺五加籽；原花青素；超声波；提取率；稳定性

目录

摘要 I

第1章 前言 3

1.1刺五加研究进展 3

1.1.1刺五加概述 3

1.1.2刺五加的主要营养物质 3

1.1.3刺五加药理作用 3

1.2原花青素概述 4

1.2.1 原花青素的化学结构 4

1.2.2原花青素的理化性质 5

1.2.3原花青素的生理功能 5

1.2.4原花青素的测定 6

1.2.5原花青素的应用 7

1.3提取原花青素的方法 7

1.3.1水溶液浸提法 8

1.3.2有机溶剂-水提法 8

1.3.3超声波提取法 8

1.3.4微波提取法 8

1.3.5超临界二氧化碳萃取法 8

1.4 本范文的研究内容及目的 9

第2章 材料与方法 10

2.1 实验材料 10

2.1.1材料 10

2.1.2 试剂与药品 10

2.1.3 仪器与设备 10

2.2 实验方法 11

2.2.1 原料的预处理 11

2.2.2原花青素的提取 11

2.2.2.1提取单因素实验 11

2.2.2.2提取正交实验 12

2.2.3原花青素的测定 12

2.2.3.1标准曲线的绘制 12

2.2.3.2样品的测定 12

2.2.4原花青素稳定性的研究 13

2.2.4.1光照对原花青素的影响 13

2.2.4.2温度对原花青素的影响 13

2.2.4.3 金属离子对原花青素的影响 13

第3章 实验结果与讨论 14

3.1 标准曲线的绘制 14

3.2 单因素实验 14

3.2.1 选择最佳溶剂浓度 14

3.2.2选择最佳料液比 15

3.2.3选择最佳超声时间 16

3.2.4选择最佳超声功率 16

3.3 正交实验 17

3.4 原花青素稳定性研究 18

3.4.1光照对原花青素的影响 18

3.4.2温度对原花青素的影响 19

3.4.3金属离子对原花青素的影响 20

第4章 结论 21

参考文献 22

致谢 24