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摘 要
中国由计划经济主导全面转向市场经济转型，市场经济环境发生了巨大的变化。而白酒作为中国的传统产业，其变化趋势更具特点。
本文通过消费者的需求变化、竞争趋势的变化以及企业市场运作趋势的变化，试图揭示白酒营销的变化规律，探寻适应本土市场的营销策略和白酒企业营销发展方向。
关键词：白酒市场 变化趋势 营销策略
前言
中国白酒注册的生产企业有38000家，目前亏损占22%、微利占77.5%、盈利的仅为0.5%；可见，多数白酒企业举步维艰。但是，前20位的白酒骨干企业的销售收入占全行业的40%之多，利税占全行业的60%左右，产量约占全行业的30%，并且呈逐年增长之势。这说明，白酒企业在处于整合的过程之中。
白酒行业在经历了产品战、包装战、降度降价战、概念战、广告战、深度分销战、升度提价战、产地战、标准战等等之后，我们会发现这场战争里没有根本上的胜利者与失败者，因为这些争战都是企业自己主演的，都无法长久的影响和改变市场的销售与消费行为。白酒行业在一片品牌建设的呐喊声中，真正从想法到做法的成功品牌却寥寥无几。目前真正能够在市场上站立的仅仅是几个传统企业的“年份酒”、和金六福的“福气”文化，其他的或者是昙花一现，或者是孤芳自赏没有形成市场。
面对这样一个竞争激烈且处于整合阶段的白酒行业，我们要认识白酒行业市场营销的变化趋势，需要从消费变化的趋势、竞争变化的趋势、营销变化的趋势几个方面对白酒行业进行分析。
一、 白酒消费变化趋势分析
随着社会经济的高速发展，人们的消费习惯也发生了根本的变化。白酒满足人们的生理需求越来越弱，却在社会交往中扮演着越来越重要的角色。因此，白酒的价格、品质、品牌的要求都发生着根本的变化。
一)餐饮成为消费的主要场所，白酒的整体消费价位提升。