杭州本土餐饮企业文化研究以浙江外婆家餐饮有限公司为例

摘要

杭州本土餐饮企业不仅为当地经济建设和社会发展做出巨大贡献，更重要的是已成为杭州地方宝贵的软实力象征，具有厚重的杭帮菜历史底蕴。但在互联网经济的大潮下，面对新的机遇和挑战，如何在日益激烈的现代餐饮业竞争中寻找企业转型升级发展，打造核心竞争力已成为重要课题。企业文化在现代企业的发展历程中日益凸显，优秀的企业文化建设更是对餐饮企业保持市场竞争力，制定科学的发展策略具有重要意义。本研究从企业文化建设角度切入，以浙江外婆家餐饮有限公司为例，描述外婆家企业文化现状，分析企业文化建设问题与原因，最后多角度探究外婆家企业文化建设的具体路径，提供一定的现实指导意义。

关键词　企业文化；企业文化建设；浙江外婆家餐饮有限公司

目    录

摘要 I

一、 企业文化的相关理论 2

（一）企业文化的概念与特征 2

（二）企业文化对企业发展的意义 2

二、浙江外婆家餐饮有限公司企业文化分析 3

（一）浙江外婆家餐饮有限公司基本情况 3

（二）浙江外婆家餐饮有限公司企业文化现状和成效 4

（三）浙江外婆家餐饮有限公司企业文化建设存在的问题 5

1.文化战略方面 5

2.执行力度方面 6

3.保留员工方面 6

4.员工素质方面 6

（四）浙江外婆家餐饮有限公司企业文化建设问题的原因分析 6

1.缺乏长远的战略眼光 6

2.缺乏有效的执行手腕 7

3.缺乏完善的绩效评估 7

三、浙江外婆家餐饮有限公司企业文化完善措施 8

（一）形成转型期的企业文化建设战略和方案 8

（二）建立专门的组织机构 8

（三）有效开展企业文化复制 9

（四）完善运行机制和考评制度 9

（五）设立企业文化建设专项费 10

四、结束语 11

参考文献 12

致谢 13