我国食品添加剂使用存在的问题及对策研究

摘要

民以食为天，食以安为先。食品添加剂作为一把“双刃剑”，在为人类造福的同时，也给食品安全带来了严峻的挑战。近年来，食品添加剂引起的食品安全问题不断出现，并且具有越演越烈之势，使整个社会对食品安全失去信任。

本文以近期食品添加剂安全事件为主线，结合我国食品添加剂自身特点及其行业背景，分析了食品添加剂在使用过程中存在的问题及根源，提出了解决食品添加剂使用过程中安全问题的对策，包括：加强食品添加剂技术的知识宣传、科研开发和科学生产；强化食品添加剂技术的道德教育、责任意识和诚信机制；完善食品添加剂技术的标准体系、法律法规和行政监管。

食品添加剂的有效管理可以预防和减少由此引发的食品安全问题，对于保障人民群众的饮食安全，有着重大意义。希望本文所给出的对策和建议，可以有所参考作用，为社会的进步做一份贡献。

关键词：食品安全；食品添加剂；问题；对策

目录

摘要 I

一、食品添加剂概述 3

（一）食品添加剂的概念与分类 4

（二）食品添加剂与食品安全 4

二、我市食品添加剂安全典型案例及分析 5

（一）我市食品添加剂安全典型案例 6

（二）我市食品添加剂使用存在的问题 7

1. 食品添加剂的标准混乱问题 8

2. 食品添加剂的性能安全问题 8

3. 食品添加剂的违法滥用问题 8

（三）我市食品添加剂安全问题的主要根源 9

1. 对食品添加剂安全问题认识不清 9

2. 食品添加剂研发和检测技术落后 9

3. 相关食品企业易受利益驱使 9

4. 部分食品添加剂非法进口 10

三、解决我市食品添加剂安全问题的对策 11

（一）加强食品添加剂的知识宣传、科研开发和科学生产 11

1. 加强食品添加剂技术的知识宣传 11

2. 重视食品添加剂新品种的研究开发 11

（二）强化食品添加剂的道德教育、责任意识和诚信机制 11

1. 强化食品添加剂技术的道德教育 11

2. 增强食品添加剂技术的责任意识 12

3. 建构食品添加剂技术的诚信机制 12

（三）完善食品添加剂的标准体系、法律法规和行政监管 12

1. 积极健全食品添加剂技术的应用标准体系 12

2. 努力完善食品添加剂技术应用的法律法规 13

3. 主动加强食品添加剂应用的行政监管力度 13

四、结束语 14

参考文献 15

致谢 16